Asinhas de Couve-Flor Crocantes na Air Fryer

Asinhas de Couve-Flor Crocantes na Air Fryer

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2-3 porções (como petisco ou acompanhamento)

Nível: Fácil

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor média (cerca de 400-500g)

• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para sem glúten)

• 1/2 xícara de água

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/4 xícara de molho picante (como Sriracha ou molho de pimenta, ajuste ao gosto)

• 1 colher de chá de mel ou maple syrup (opcional, para equilibrar o picante)

Modo de Preparo:

1. Prepare a couve-flor: Lave e corte a couve-flor em floretes médios (tamanho de mordida). Seque bem com papel-toalha.

2. Faça a massa: Em uma tigela, misture a farinha, água, alho em pó, páprica e sal até formar uma massa lisa (leve como uma massa de panqueca).

3. Cubra os floretes: Mergulhe os floretes na massa, escorrendo o excesso, e coloque-os em uma travessa.

4. Cozinhe na Air Fryer: Arrume os floretes na cesta da Air Fryer em uma única camada. Pincele ou borrife levemente com azeite. Cozinhe a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo (aos 8-10 minutos), até ficarem dourados e crocantes.

5. Finalize com molho: Em uma tigela, misture o molho picante com o mel (se usar). Jogue os floretes quentes no molho, misturando bem.

6. Sirva: Sirva quente, com um molho de iogurte ou ranch caseiro ao lado, se quiser.

Dicas:

• Mais crocância: Adicione 1 colher de sopa de amido de milho à massa.

• Menos picante: Substitua o molho picante por barbecue ou um mix de ketchup com páprica.

• Acompanhamento: Salsão ou cenoura em tiras combinam perfeitamente.

Por que é saudável?

A couve-flor é baixa em calorias, rica em fibras e vitaminas (como C e K), e a Air Fryer reduz o uso de óleo, mantendo a textura crocante sem fritura pesada. É uma alternativa nutritiva e saciante aos petiscos fritos.

Lista de Compras para Asinhas de Couve-Flor Crocantes na Air Fryer

Hortifruti (Frescos):

• Couve-flor - 1 cabeça média (cerca de 400-500g)

Temperos e Especiarias (Secos):

• Alho em pó - 1 pacote pequeno

• Páprica (doce ou defumada) - 1 pacote pequeno

• Sal - 1 pacote (se não tiver em casa)

Óleos e Condimentos:

• Azeite de oliva - 1 garrafa pequena (500ml, se não tiver da lista anterior)

• Molho picante (ex.: Sriracha, molho de pimenta ou similar) - 1 frasco pequeno (pelo menos 100ml)

• Mel ou maple syrup - 1 frasco pequeno (opcional, para equilibrar o picante)

Outros (Para a Massa):

• Farinha de trigo - 1 pacote pequeno (1/2 xícara será usada)

  
  

  Alternativa: Farinha de arroz - 1 pacote pequeno (para versão sem glúten)

Opcional (Para Crocância ou Acompanhamento):

• Amido de milho - 1 pacote pequeno (opcional, 1 colher de sopa para mais crocância)

• Iogurte natural - 1 pote pequeno (200g, para molho ranch caseiro)

• Salsão - 1 maço pequeno (opcional, para acompanhar)

• Cenoura - 2 unidades médias (opcional, para acompanhar)

Quantidades e Observações:

• Rendimento: Supre 2-3 porções. Dobre os ingredientes para mais quantidade.

• Molho picante: Ajuste a quantidade ou tipo conforme seu gosto (Sriracha é comum, mas qualquer molho de pimenta serve).

• Itens opcionais: Mel, amido e acompanhamentos (iogurte, salsão, cenoura) são extras. Pule para a versão básica, se preferir.

• Reaproveitamento: Azeite, sal e páprica podem já estar nas listas anteriores.

Dica de Compras:

• Escolha uma couve-flor firme e sem manchas para melhor textura.

• Se optar por farinha de arroz, reforça o apelo "sem glúten" para o sit